我院论文发表获得新突破

论文综述了植物原料中多酚的存在形态，蒸汽爆破对植物多酚组成、迁移的影响以及释放机制，蒸汽爆破对植物多酚抗氧化活性的影响，蒸汽爆破技术的优点和缺点，蒸汽爆破技术在植物原料加工的应用以及发展前景...